Vins Saint-Joseph Héritiers Gambert - Cave de Tain - Nobles Rives - 2020

La cuvée Nobles Rives 2020 des Héritiers Gambert de la Cave de Tain est un Saint-Joseph rouge issu du nord de la vallée du Rhône. Élaborée à partir du cépage syrah, cette cuvée présente une belle intensité aromatique typique de son terroir, avec des notes de fruits noirs mûrs, de violette, de poivre et une pointe de réglisse. Le millésime 2020 se distingue par une belle concentration et une structure équilibrée, résultat d’une année chaude mais maîtrisée, offrant des tannins souples et une fraîcheur agréable. La vinification se fait traditionnellement, avec un élevage qui permet d’exprimer à la fois la typicité du fruit et la finesse du terroir granitique.

La région de Saint-Joseph s’étend sur la rive droite du Rhône, entre Condrieu et Cornas, sur des coteaux escarpés composés principalement de sols granitiques. Le climat y est continental avec des influences méditerranéennes, favorisant une maturité optimale des raisins tout en préservant une belle acidité. La longue histoire viticole de cette appellation remonte à l’Antiquité, mais c’est surtout au XIXe siècle qu’elle est reconnue pour la qualité de ses vins rouges fins et élégants, majoritairement issus de la syrah.

Pour les accords mets-vins, cette cuvée s’accordera idéalement avec des plats de caractère comme un carré d’agneau rôti aux herbes, du magret de canard grillé, ou un civet de sanglier. Les spécialités régionales, telles que la daube de bœuf aux olives ou un gratin dauphinois, mettront en valeur la complexité aromatique et les tannins soyeux du vin. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des tommes affinées ou un Saint-Marcellin.

Ce vin s’exprimera pleinement après une légère aération, que vous pouvez réaliser en le carafant une heure avant le service. La température de dégustation idéale se situe entre 16 et 18°C afin de valoriser l’expression du fruit, la finesse des épices et la texture élégante de la syrah.