Vins Saint-Joseph Monteillet Stephane Montez (magnum) - 2017

Avis Viniou

Le Saint-Joseph rouge 2017 du domaine Monteillet, présenté ici en magnum, est l’expression élégante de la Syrah septentrionale. Ce vin, élaboré exclusivement à partir de ce cépage emblématique, puise sa typicité dans les pentes granitiques escarpées de la rive droite du Rhône. Le millésime 2017, particulièrement solaire, a permis d’atteindre une maturité optimale du raisin, offrant des tannins soyeux et une belle générosité aromatique. Au nez, on retrouve une belle intensité sur les fruits noirs, la violette, la réglisse et quelques notes d’épices douces. La vinification, fidèle au savoir-faire du vigneron Stéphane Montez, valorise l’expression pure du fruit tout en préservant la fraîcheur, grâce à des fermentations longues et un élevage maîtrisé en fûts de chêne, qui apporte complexité et longueur en bouche.

La région de Saint-Joseph, au cœur des Côtes-du-Rhône septentrionales, bénéficie d’un climat tempéré, marqué par des influences continentales et des étés chauds. Les sols, majoritairement granitiques, confèrent aux vins leur minéralité caractéristique et une finesse particulière. Rive droite du Rhône, ce vignoble historique existe depuis l’Antiquité et fut redynamisé au XXème siècle, gagnant peu à peu la reconnaissance des amateurs pour ses rouges élégants et racés.

Pour sublimer un Saint-Joseph 2017, privilégiez des plats à base de viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard aux épices, un gigot d’agneau ou encore un filet de bœuf sauce poivre. Les spécialités régionales comme le saucisson brioché lyonnais ou un gratin dauphinois accompagnent harmonieusement le fruité et l’onctuosité du vin. Fromages affinés à pâte molle, type Saint-Marcellin ou Saint-Félicien, soulignent également sa subtilité.

Pour apprécier pleinement ce magnum, servez-le à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour révéler tout son potentiel aromatique. Ce millésime, déjà très plaisant, continuera de s’affiner en cave encore quelques années grâce au format magnum.