Vins Saint-Joseph Gabriel Meffre - Sainte-Diane - 2021

Avis Viniou

La cuvée Sainte-Diane 2021 du domaine Gabriel Meffre en appellation Saint-Joseph est un vin rouge issu de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Élaboré principalement à partir du cépage Syrah, emblématique de cette région, ce vin exprime toute la typicité de son terroir. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques contrastées, offre des vins d’une belle fraîcheur et d'une structure équilibrée, avec des tanins fins et une expression aromatique axée sur les fruits rouges et noirs, relevés de fines notes poivrées. La vinification, traditionnelle dans cette appellation, vise à préserver la pureté du fruit et la minéralité apportée par les sols.

Le vignoble de Saint-Joseph s’étend sur une bande étroite de coteaux abrupts, dominant la rive droite du Rhône, entre Chavanay au nord et Mauves au sud. Le climat continental, tempéré par les influences du fleuve et la protection des collines, offre des étés chauds et des hivers froids, favorables à une maturation lente et optimale de la Syrah. Les sols granitiques apportent tension et finesse aux vins, tandis que l’histoire de l’appellation, reconnue dès le XVIIe siècle, témoigne d’une tradition viticole séculaire basée sur la recherche de l’élégance et de l’authenticité.

La cuvée Sainte-Diane accompagnera parfaitement une pièce de bœuf grillée, un magret de canard aux épices douces ou un civet de lièvre. Les spécialités régionales comme un gratin dauphinois ou une terrine de sanglier relèveront sa richesse aromatique. Pour les amateurs, un fromage affiné type picodon ou saint-marcellin pourra également faire un bel accord.

Pour révéler toutes ses qualités, ce Saint-Joseph rouge 2021 doit être servi à une température de 16-18°C, après une légère aération en carafe, notamment dans sa jeunesse. Il pourra encore se bonifier quelques années en cave, développant complexité et profondeur tout en conservant sa fraîcheur caractéristique.