Vins Saint-Joseph Réserve Des Terrasses (saint Joseph Rouge) - 2018

Avis Viniou

La Réserve Des Terrasses Saint-Joseph Rouge 2018 est une belle représentation de l'appellation Saint-Joseph, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est issu du cépage Syrah, qui règne en maître sur cette appellation et offre toute sa typicité grâce à une expression aromatique nuancée. Le millésime 2018, marqué par des conditions de maturité très favorables, a permis une belle concentration des arômes tout en préservant la fraîcheur. La vinification, généralement traditionnelle dans cette région, valorise la pureté du fruit et la finesse des tanins, parfois jalonnée d’un élevage en fût de chêne pour complexifier le bouquet.

Le terroir de Saint-Joseph s’étire en étroite bande le long de la rive droite du Rhône, sur des coteaux granitiques aux pentes parfois vertigineuses. Le climat semi-continental, avec des étés chauds et secs, et l’influence du Mistral contribuent à la parfaite maturation de la Syrah. L’histoire du vignoble, autrefois appelée “Vin de Mauves” et prisée depuis le Moyen-Âge, confère à Saint-Joseph un profil authentique, oscillant admirablement entre élégance et rusticité.

Ce Saint-Joseph 2018 s'accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées, comme une côte de bœuf ou un magret de canard, exaltant ainsi ses notes de fruits noirs et d'épices. Il se marie également avec un civet de lièvre, des côtes d’agneau aux herbes et, plus régionalement, avec une daube de chevreuil ou des ravioles de Romans au jus corsé. Un plateau de fromages affinés, notamment un Saint-Marcellin ou un Picodon, fera aussi merveille.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé pour lui permettre de révéler toutes ses nuances aromatiques. Vous apprécierez ainsi sa structure élégante, ses tanins soyeux et sa finale sur des notes poivrées typiques de la Syrah rhodanienne.