Vins Saint-Joseph Coursodon - Silice - 2024

Avis Viniou

Le Saint-Joseph « Cuvée Silice » 2024 du domaine Coursodon se distingue par une expression fidèle du cépage Syrah, unique autorisé en rouge dans cette appellation. Le millésime 2024, à la fois prometteur et expressif, met en avant la fraîcheur du fruit, caractérisée par des notes de fruits noirs croquants, de violette et quelques touches poivrées typiques du terroir septentrional. Élaborée sur des pentes granitiques, la « Cuvée Silice » bénéficie de sols maigres et bien drainés, qui permettent une maturation lente et une belle concentration des arômes, tout en conservant une grande élégance. La vinification préserve la pureté du fruit et la fraîcheur, privilégiant l’extraction délicate des tanins pour un équilibre harmonieux entre structure et finesse.

La région septentrionale de la Vallée du Rhône est réputée pour ses collines abruptes et ses coteaux exposés, qui reçoivent des influences à la fois continentales et méditerranéennes. Le climat relativement frais et les sols granitiques confèrent aux Syrahs de Saint-Joseph leur célèbre fraîcheur, leur trame épicée et leur capacité de garde. Depuis l’Antiquité, la région perpétue une tradition viticole fondée sur la recherche d’excellence et sur la mise en valeur du terroir, créant des cuvées authentiques et vibrantes.

Ce Saint-Joseph se marie idéalement avec les viandes rouges grillées, le magret de canard, un carré d’agneau au romarin ou encore des plats régionaux comme un civet de chevreuil ou une daube à la syrah. Il accompagne aussi merveilleusement bien des fromages affinés tels que le Saint-Marcellin ou une tomme de montagne, dont il révèle la subtilité.

Je vous conseille de servir cette cuvée autour de 15-16°C, après une légère aération ou un passage en carafe d’une heure pour permettre au vin de s’épanouir pleinement et d’exprimer tout son raffinement. Un service dans des verres à vin rouge évasés mettra en valeur sa palette aromatique et sa texture soyeuse.