Vins Saint-Joseph Guilleron Villard Gaillard - Amphore d'Argent - 2023

Avis Viniou

La cuvée Amphore d'Argent 2023 du domaine Guilleron Villard Gaillard est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Joseph AOC, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Bien que l'assemblage précis ne soit pas indiqué, la tradition locale privilégie le cépage Syrah pour les rouges de cette appellation. Le millésime 2023, récent, promet fraîcheur et vivacité, tout en insufflant une belle trame fruitée, probablement accentuée par une vinification attentive. L’emploi du terme “amphore” dans le nom suggère un élevage au moins partiel en amphores, ce qui permet de conserver la pureté du fruit et d’accentuer l’expression du terroir, en limitant l’apport aromatique du bois.

Saint-Joseph fait partie des appellations phares de la Vallée du Rhône nord. Le vignoble s’étend sur des coteaux abrupts dominant la rive droite du Rhône, implanté principalement sur des sols de granit qui confèrent finesse et minéralité aux vins. Le climat, de type semi-continental, offre des étés chauds et des hivers relativement doux, propices à une maturation lente des raisins et à une belle concentration aromatique. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité et connaît un nouvel essor depuis que la Syrah y fut mise à l’honneur.

La fraîcheur du millésime et la typicité de la Syrah appellent des accords sur des viandes rouges grillées, un magret de canard rôti, ou des travers de porc au poivre concassé. Les mets régionaux comme la daube de bœuf à la provençale ou une caillette ardéchoise accompagneront parfaitement sa structure élégante et ses arômes poivrés. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un Saint-Marcellin affiné ou un Picodon.

Je vous conseille d’ouvrir ce Saint-Joseph à une température de 15-17°C, après une légère oxygénation dans un verre large, pour révéler pleinement sa palette aromatique complexe, dominée par les fruits noirs, le poivre et la violette. Ce vin pourra se conserver quelques années pour gagner en complexité, mais offre déjà beaucoup de plaisir dans sa jeunesse.