Vins Saint-Joseph Famille Pierre Gaillard - Roche d'Herbe - 2022

Avis Viniou

La cuvée Roche d’Herbe 2022 du domaine de la Famille Pierre Gaillard incarne l’expression pure du Saint-Joseph rouge septentrional. Élaborée quasi exclusivement à partir du cépage Syrah, elle bénéficie du savoir-faire réputé de la maison Gaillard. Le millésime 2022, marqué par une météo généreusement ensoleillée, met en avant des fruits noirs mûrs, des notes de violette caractéristiques de la Syrah et une trame d’épices fines. La vinification maîtrisée sans excès d’extraction préserve l’élégance naturelle du terroir, révélant des tanins souples, une belle fraîcheur et un bouquet complexe typique des Saint-Joseph en jeunesse.

Située sur la rive droite du Rhône, l’appellation Saint-Joseph s’étire sur plus de cinquante kilomètres entre Chavanay et Mauves. Cette région bénéficie d’un climat semi-continental à influence méditerranéenne, avec des étés chauds mais ventilés et des hivers froids. Les sols en terrasses granitiques, riches en schistes et parfois en gneiss, confèrent aux raisins une expression minérale et beaucoup de finesse. Historiquement, le vignoble fut redynamisé dans la deuxième moitié du XX? siècle, mais tire ses origines des temps romains. Il jouit d’une réputation croissante grâce à la qualité constante de ses vins et à la rencontre subtile entre puissance, fraîcheur et élégance.

La cuvée Roche d’Herbe 2022 appelle des accords raffinés et savoureux. Elle se mariera particulièrement bien avec une côte de bœuf grillée aux herbes, une daube de sanglier ou un magret de canard aux figues. Des fromages affinés, tel un Saint-Marcellin ou une tomme de chèvre légèrement relevée, viendront souligner sa personnalité. Si l’on souhaite mettre en avant la gastronomie régionale, une caillette ardéchoise ou un gratin dauphinois réconfortant accompagneront parfaitement l’équilibre de cette Syrah expressive.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération en carafe d’une demi-heure avant le service permettra de dévoiler toute la complexité aromatique de cette belle Syrah rhodanienne. Si vous le souhaitez, ce vin peut également patienter quelques années en cave pour développer des notes plus évoluées de sous-bois et de truffe.