Vins Saint-Joseph Domaine Verrier - Prestige d'Adrien - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Verrier signe avec la Cuvée Prestige d'Adrien 2017 un Saint-Joseph rouge typique de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est issu exclusivement du cépage Syrah, cépage noble de cette partie du Rhône, réputé pour sa capacité à produire des vins à la fois puissants, élégants et dotés d’un superbe potentiel de garde. Ce millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques optimales, offrant concentration et maturité aux raisins. L’élevage, souvent pratiqué en fûts de chêne, tend à apporter harmonie et complexité, soulignant des notes de fruits noirs, de violette, de poivre et parfois un léger boisé.

La région de Saint-Joseph s’étend sur la rive droite du Rhône, entre Vienne et Tournon. Son vignoble profite d’un climat continental, avec des étés chauds, des hivers parfois rigoureux, et une très belle exposition au soleil grâce à des coteaux abrupts. Ici, la Syrah s’exprime pleinement sur des sols de granite décomposé, qui lui confèrent à la fois fraîcheur, tension et typicité. L’histoire viticole du secteur remonte à l’Antiquité, mais l’appellation Saint-Joseph n’a été reconnue qu’en 1956, depuis lors, elle ne cesse de gagner en prestige. Les vins produits allient finesse septentrionale et une belle puissance aromatique.

Pour accompagner ce Saint-Joseph, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard aux cerises, ou encore une côte de bœuf aux sarments. Les plats régionaux comme une daube de sanglier ou un civet de lièvre feront également merveille, tout comme des fromages affinés, notamment le Saint-Marcellin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure si le vin paraît encore jeune et fougueux. Cette attention révélera toute la complexité aromatique et la structure de ce vin remarquable, prêt à offrir une belle expérience dès aujourd’hui ou après quelques années de garde supplémentaires.