Vins Saint-Joseph Domaine Pierre et Jérôme Coursodon - Silice - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Joseph « Cuvée Silice » 2022 du Domaine Pierre et Jérôme Coursodon s’impose comme une belle expression du nord de la Vallée du Rhône. Issu du cépage Syrah, emblématique de l’appellation, ce vin rouge sec est vinifié dans le respect du fruit et du terroir. Le millésime 2022 marque la rencontre entre une année solaire, favorisant la richesse aromatique et la maturité des tanins, et le style précis du domaine. Les vignes, enracinées sur des coteaux granitiques typiques de Saint-Joseph, tirent du sol une minéralité vibrante qui se retrouve dans la trame du vin. À la dégustation, le « Silice » offre des arômes de fruits noirs, de violette, relevés de notes épicées et d’une pointe fumée, tandis que la bouche séduit par son équilibre entre rondeur, fraîcheur et élégance.

Le vignoble de Saint-Joseph occupe une place de choix dans le Rhône septentrional. Son terroir se distingue par ses sols granitiques, qui confèrent tension et finesse à la Syrah. Le climat à tendance continentale, tempéré par l’influence du Rhône, permet une maturation lente des raisins, gage de complexité aromatique et d’expression du terroir. Historiquement, Saint-Joseph s’est imposée parmi les appellations de référence pour les rouges de caractère, tout en conservant un style accessible et charmeur.

Ce vin accompagnera idéalement une cuisine raffinée, telle qu’un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard sauce aux épices douces, ou encore un civet de gibier. Pour mettre en avant son origine, pensez à un boudin noir aux pommes de terre de la Drôme ou une daube ardéchoise.

Pour une dégustation optimale, servez le Saint-Joseph « Cuvée Silice » entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à l’ouvrir une à deux heures à l’avance, afin qu’il révèle pleinement toute la palette de ses arômes délicats et sa structure harmonieuse.