Vins Saint-Joseph Bernard & Nicolas Gabarit - La Croix - 2023

Avis Viniou

La cuvée La Croix 2023 du domaine Bernard & Nicolas Gabarit, en appellation Saint-Joseph, incarne parfaitement le style typique des rouges de la vallée du Rhône septentrionale. Issu à 100% de syrah, ce millésime 2023 se distingue par sa jeunesse et son éclat, révélant un vin à la robe pourpre soutenue et aux reflets violacés. Au nez, il présente une belle intensité aromatique, où se mêlent les notes de fruits rouges frais, de mûre croquante et de violette, complétées par des touches poivrées et légèrement fumées, signature de la syrah sur ces terroirs. En bouche, la structure tannique se montre déjà avenante malgré la jeunesse du vin, soutenant une fraîcheur bien maîtrisée et une élégance typique des Saint-Joseph.

Située sur la rive droite du Rhône, l’appellation Saint-Joseph s’étend sur une bande étroite, du sud de Vienne à la région de Tournon-sur-Rhône. Le climat est continental à influence méditerranéenne, bénéficiant de journées chaudes et de nuits fraîches, propices à une maturation lente et homogène des raisins. Les sols, composés principalement de granites décomposés et de schistes, confèrent aux vins une minéralité particulière et une grande finesse. Historiquement, cette région a été valorisée par les moines au Moyen Âge et produit des vins recherchés pour leur élégance et leur structure délicate.

Pour accompagner ce Saint-Joseph jeune et dynamique, privilégiez des viandes rouges grillées telles qu’un magret de canard ou une côte de bœuf, voire un rôti de veau aux herbes. Les spécialités locales, comme le saucisson brioché ou la caillette ardéchoise, s’accordent aussi très bien. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, un gratin dauphinois ou des légumes rôtis aux épices sublimeront la fraîcheur fruitée du vin.

Je vous conseille de déguster cette cuvée La Croix à une température de 15-16°C, après un carafage d'une heure pour faciliter l’expression aromatique et assouplir davantage les jeunes tanins. Ce vin, déjà plaisant, pourra également gagner en complexité après deux ou trois années de garde supplémentaires.