Vins Saint-Joseph Domaine Guy Farge - Passion de Terrasses - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Joseph 2022 « Cuvée Passion de Terrasses » du Domaine Guy Farge est un vin rouge emblématique de la vallée du Rhône septentrionale. Principalement issu du cépage Syrah, cette cuvée exprime toute la finesse et l’élégance de l’appellation. Les vignes s’étendent sur des terrasses granitiques exposées sud et sud-est, offrant ainsi des conditions idéales de maturation. Selon les méthodes traditionnelles du domaine, la vinification respecte à la fois la typicité du terroir et la pureté du fruit, avec un élevage souvent partiel en fûts pour soigner la structure sans masquer le fruité naturel et l’expression florale de la Syrah. L’année 2022, marquée par une climatologie favorable, a permis d’obtenir des raisins parfaitement mûrs, donnant au vin des arômes intenses de fruits rouges, de violette et de subtiles notes épicées.

La région de Saint-Joseph se situe sur la rive droite du Rhône, au cœur de la vallée du Rhône septentrionale, entre les villes de Vienne et de Tournon-sur-Rhône. Le climat continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, favorise la maturité optimale de la Syrah tout en préservant sa fraîcheur. Les sols granitiques, pierreux et bien drainés, participent à l’expression particulière des vins, offrant à la fois minéralité, profondeur et complexité. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, mais Saint-Joseph n’a cessé de gagner en reconnaissance grâce à la qualité croissante de ses domaines familiaux engagés, tels que Guy Farge.

Ce vin, à la fois élégant et structuré, accompagne parfaitement des mets tels qu’un magret de canard grillé, une côte de bœuf maturée ou encore un civet de lièvre. Pour rester dans l’accord régional, pensez à un gratin dauphinois ou à une caillette ardéchoise. Les arômes fruités et les notes légèrement poivrées du vin relèvent merveilleusement bien ces plats de caractère sans les dominer.

Pour apprécier pleinement votre Saint-Joseph 2022 « Passion de Terrasses », il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C. Un carafage d’une heure révélera toute la profondeur aromatique de la Syrah et assouplira ses tanins encore jeunes. Ce vin dispose également d’un beau potentiel de garde de 5 à 8 ans pour ceux qui sauront patienter.