Avis Viniou
Le Domaine Courbis propose avec sa cuvée Les Royes 2009 un Saint-Joseph blanc remarquable, issu majoritairement de marsanne, complétée d'une touche de roussanne selon les millésimes, deux cépages typiques de l’appellation. Le millésime 2009, gorgé de soleil, se distingue par sa belle maturité et sa richesse aromatique. La vinification au Domaine Courbis respecte le fruit et la fraîcheur du raisin, souvent avec un élevage partiel en fûts pour apporter de la complexité sans masquer le caractère du terroir. Les sols escarpés en coteaux de granit, spécifiques à la parcelle Les Royes, favorisent une belle minéralité et une expression aromatique complexe.
L’appellation Saint-Joseph s’étend sur la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, rive droite, entre Chavanay au nord et Mauves au sud. Le climat y est continental, tempéré par l’influence du fleuve, avec des hivers froids et des étés chauds souvent ventés. Les vignes du Domaine Courbis profitent d’une exposition sud et d’un sol majoritairement granitique, ce qui confère aux vins de belles tensions et une profondeur aromatique singulière. Historiquement, le vignoble de Saint-Joseph est l’un des plus anciens de la région, déjà apprécié durant l’Antiquité romaine et loué par de nombreux gastronomes français.
En matière d’accords mets-vins, ce Saint-Joseph blanc sec et structuré accompagnera parfaitement une volaille sauce crémée, un poisson noble tel qu’un sandre ou un brochet, ou encore des quenelles de brochet sauce Nantua, plat emblématique de la région. Il mettra aussi en valeur une belle salade de homard, une blanquette de veau délicate, ou des fromages affinés à pâte molle comme le Saint-Marcellin.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de le servir entre 10 et 12°C. N’hésitez pas à aérer le vin en carafe une demi-heure à l’avance pour exprimer toute la palette de ses arômes de fruits blancs mûrs, de fleurs, de miel et de subtiles notes grillées dues à l’élevage. Ce Saint-Joseph blanc 2009 possède encore de belles années devant lui, mais son bouquet à pleine maturité séduira immédiatement les amateurs de grands blancs du Rhône.
