Le Domaine Courbis, avec sa cuvée Les Royes 2022 en blanc, offre une superbe expression de l'appellation Saint-Joseph, dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin, issu majoritairement du cépage Marsanne (parfois assemblée à une part de Roussanne selon les millésimes), séduit par sa robe dorée et son nez expressif, oscillant entre fruits à chair blanche, fleurs d’acacia et une subtile touche miellée. La bouche est ample et généreuse, dotée d’une belle fraîcheur, et révèle des notes de pêche, d’amande douce et de fines épices, le tout soutenu par une élégante minéralité typique du terroir « Les Royes ». La vinification est soignée, souvent en barriques, ce qui apporte à la fois du volume et une fine trame boisée parfaitement intégrée.
La région de Saint-Joseph, l’une des plus fascinantes du Rhône nord, s’étend sur des coteaux abrupts, à dominante granitique, qui offrent une excellente exposition au soleil et permettent une maturation optimale des raisins. Le climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds mais tempérés par le mistral, contribue à la fraîcheur et à la complexité aromatique des blancs. L’histoire viticole de Saint-Joseph remonte à l’Antiquité, et le domaine Courbis, réputé pour son exigence, fait briller la tradition locale avec une parfaite maîtrise moderne.
Pour accompagner la cuvée Les Royes blanc, privilégiez des plats raffinés : un filet de sandre au beurre blanc, des noix de Saint-Jacques juste poêlées, ou un vol-au-vent de veau à la crème. Plus simplement, une tomme de brebis affinée ou un chèvre frais révèleront également la subtilité de l’assemblage. Les plats régionaux comme la quenelle de brochet sauce Nantua ou la poularde à la crème trouvent ici des échos parfaits.
Servez ce vin à une température de 10-12°C, en carafe pour laisser s’exprimer toute la palette aromatique, et profitez de sa jeunesse éclatante ou d’une évolution sur trois à cinq ans qui apportera davantage de complexité.
