Vins Saint-Joseph Classe STJ - Classe - 2024

Avis Viniou

La cuvée Classe STJ 2024 du domaine Classe est un vin rouge sec en appellation Saint-Joseph AOC, au cœur de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce millésime 2024 met en valeur le cépage roi de l'appellation, la Syrah, ici probablement vinifiée de manière parcellaire afin de préserver la pureté du fruit et l'expression du terroir. La jeunesse du millésime laisse présager un vin dynamique, aux arômes primaires marqués par la fraîcheur, les fruits noirs croquants (cassis, mûre) et une touche d’épices douces liées à une vinification précise et respectueuse du raisin.

Saint-Joseph, l'une des grandes appellations de la rive droite du Rhône, s’étend sur des coteaux escarpés surplombant le fleuve. Sa mosaïque de sols granitiques alliée à un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorise la maturité lente et homogène de la Syrah, conférant aux vins une structure élégante et une belle fraîcheur. La région, héritière d’une tradition viticole plusieurs fois millénaire, est réputée pour l’équilibre entre intensité aromatique, finesse des tanins et fraîcheur minérale.

La structure et la vivacité de ce Saint-Joseph rouge appellent des accords mets-vins classiques de la Vallée du Rhône septentrionale. Il se mariera parfaitement avec une pièce de bœuf grillée, un carré d’agneau aux herbes ou encore un magret de canard rôti. Pour une touche régionale authentique, essayez-le sur un civet de chevreuil ou un saucisson lyonnais pistaché. Les plats mijotés aux champignons et légumes racines souligneront également la profondeur fruitée et les notes poivrées de la Syrah.

Je vous conseille de déguster cette cuvée légèrement rafraîchie, entre 16 et 18°C, après un passage en carafe de 30 minutes pour libérer toute sa palette aromatique et assouplir sa trame encore jeune. Ce vin a également le potentiel de s’affiner après quelques années en cave, gagnant ainsi en complexité et en élégance.