Avis Viniou
La cuvée Luc 2020 de Martine & Christian Rouchier est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Joseph AOC, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin tire son identité du cépage Syrah, seul autorisé dans cette appellation pour les rouges. Les vignes, travaillées en agriculture biologique, s’épanouissent sur des sols granitiques typiques des coteaux de Saint-Joseph, offrant au vin une minéralité élégante et une grande finesse. Le millésime 2020, marqué par un bel équilibre climatique, a permis d’obtenir des raisins à maturité optimale, donnant des vins structurés, fruités et expressifs. La vinification artisanale, respectueuse du terroir et du fruit, accentue la pureté aromatique et l’authenticité du Syrah de cette maison familiale.
La région de Saint-Joseph, au cœur des Côtes du Rhône septentrionales, bénéficie d’un climat continental, adouci par l’influence du Rhône et des brises du nord. Ce terroir, souvent en pente, offre des sols granitiques pauvres mais très propices à la culture de la Syrah, qui s’y exprime avec fraîcheur et vivacité. L’histoire de l’appellation remonte à l’Antiquité, mais elle a été officiellement reconnue en 1956. Aujourd’hui, Saint-Joseph incarne l’élégance et la précision des grands vins rouges septentrionaux, avec une reconnaissance croissante auprès des amateurs.
Ce Saint-Joseph se marie idéalement avec une cuisine généreuse. Il se révélera à merveille sur un magret de canard rôti, une côte de bœuf grillée ou une épaule d’agneau confite. Les saveurs fruitées et épicées du Syrah accompagneront également à la perfection des spécialités régionales comme une daube de bœuf à la provençale ou une charcuterie artisanale. Pour les végétariens, un gratin de légumes racines aux herbes ou des lasagnes aux aubergines relèveront également la finesse du vin.
Pour l’apprécier pleinement, je vous conseille de carafer la cuvée Luc au moins une heure avant la dégustation. Servez-la à une température de 16-18°C pour mettre en valeur sa palette aromatique, son soyeux en bouche et ses tanins délicats. Ce vin possède un beau potentiel de garde mais se montre déjà très séduisant dans sa jeunesse.
