Vins Saint-Joseph Clairmont - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Joseph 2022 du domaine Clairmont est un vin rouge issu majoritairement du cépage Syrah, emblématique de l’appellation située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce millésime 2022, marqué par des conditions météorologiques favorables à une belle maturité, offre une syrah expressive aux arômes de fruits noirs mûrs, de violette, de réglisse et de subtiles touches d’épices. Les vignes bénéficient d’un terroir composé de sols granitiques typiques des coteaux de Saint-Joseph, ce qui confère au vin fraîcheur, finesse des tanins et une élégante minéralité. La vinification, traditionnelle, respecte l’expression du fruit et accorde une place de choix à l’élevage en fûts pour apporter de la complexité sans masquer le caractère variétal de la syrah.

La région de Saint-Joseph fait partie des grands vignobles historiques du Rhône septentrional, connue depuis l’Antiquité pour la qualité de ses vins. Le climat semi-continental, ponctué d’influences méditerranéennes grâce à la vallée du Rhône, favorise une bonne maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Les coteaux escarpés exposés Sud et les sols granitiques permettent une excellente expression du cépage syrah, réputé ici pour produire des rouges racés, fins et élégants, à la différence de la puissance que l’on retrouve plus au sud de la vallée.

En matière d’accords mets-vins, ce Saint-Joseph se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées telles qu’un faux-filet au poivre, un magret de canard, ou encore un gibier à plume rôti. Il saura également sublimer une cuisine régionale comme une daube de bœuf aux olives noires, une pintade aux cèpes ou une terrine de sanglier. Pour les amateurs de fromages, privilégiez ceux à pâte affinée comme le Saint-Marcellin ou le Tomme de Savoie.

Pour une dégustation optimale, veillez à servir ce vin légèrement rafraîchi autour de 16-17°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour ouvrir ses arômes. Ce vin, jeune et vibrant, peut aussi se garder encore quelques années pour gagner en complexité et en fondu.