Vins Saint-Joseph Bernard & Nicolas Garait - La Croix - 2023

Avis Viniou

La cuvée La Croix 2023 du domaine Bernard & Nicolas Garait, en appellation Saint-Joseph, met en lumière tout le savoir-faire de la vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge, sec, est issu exclusivement du cépage Syrah, comme l’exige le cahier des charges de l’appellation. Réputée pour ses arômes complexes et son élégance, la Syrah de Saint-Joseph produit ici un vin à la robe grenat intense, développant au nez des notes de fruits noirs (cassis, mûre), accompagnées de subtiles touches épicées et florales (violette), typiques du cépage et du terroir. La vinification, souvent traditionnelle dans la région, privilégie la finesse et la pureté du fruit, tout en conservant une bonne structure tannique permettant un beau potentiel de garde, même sur un millésime jeune comme 2023.

Le vignoble de Saint-Joseph s’étend sur les pentes abruptes de la rive droite du Rhône, entre Chavanay et Tournon-sur-Rhône. Il bénéficie d’un climat continental modéré, tempéré par le mistral, garantissant une maturité optimale des raisins tout en conservant fraîcheur et vivacité. Les sols granitiques, pierreux, confèrent au vin une belle minéralité et une signature singulière, entre puissance et élégance. L’histoire de l’appellation est ancienne et prestigieuse, connue autrefois sous le nom de “Vin de Mauves”, très prisé à la cour de Louis XII.

La structure du Saint-Joseph rouge, alliant intensité aromatique et fraîcheur, se prête très bien à la cuisine régionale. Un incontournable accord est la daube de bœuf aux olives noires, dont la richesse et la texture se marient parfaitement à la Syrah. On pourra également opter pour un magret de canard aux figues, un carré d’agneau aux herbes de Provence, ou encore une terrine de gibier. Côté fromages, privilégiez un Saint-Marcellin bien affiné ou un picodon.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée La Croix 2023 à une température de 16-17°C, après l’avoir carafée une trentaine de minutes pour libérer toute sa palette aromatique. Ce vin accompagnera magnifiquement vos repas conviviaux tout en offrant un vrai moment de plaisir aux amateurs de grands rouges de la vallée du Rhône.