Ce Saint-Joseph 2023 du domaine Montez offre un bel exemple de la typicité de l’appellation située au cœur de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge sec est très vraisemblablement issu de la Syrah, cépage emblématique de Saint-Joseph, mais selon les pratiques, il peut parfois être assemblé à de petites touches d’autres cépages autochtones pour apporter complexité et équilibre. Le millésime 2023, encore très jeune, se caractérise souvent par une belle fraîcheur associée à des arômes intenses de fruits rouges et noirs, relevés par des notes épicées, florales (violette, pivoine) et une touche légèrement fumée ou réglissée typique de cette région. En bouche, on peut s’attendre à une structure élégante, des tanins fins et une très belle digestibilité, caractéristiques recherchées dans les Saint-Joseph vinifiés dans un style moderne et respectueux du fruit.
La région de Saint-Joseph s’étend sur la rive droite du Rhône, de Chavanay au nord jusqu’à Guilherand au sud, et présente une remarquable diversité de sols, principalement composés de granits mais également de schistes et d’argiles selon les parcelles. Le climat continental, avec des influences méditerranéennes et une belle exposition en coteaux sur des pentes abruptes, permet une maturation optimale des raisins et révèle la fraîcheur et la minéralité du terroir. Saint-Joseph est aussi marqué par une histoire viticole ancienne, qui confère à ses vins une réputation de finesse et de buvabilité parmi les plus appréciées du nord de la vallée du Rhône.
Pour accompagner ce Saint-Joseph rouge, privilégiez des accords avec des viandes tendres ou rôties, comme une pièce de bœuf grillée, un magret de canard ou une volaille fermière. Les plats régionaux, tels que la daube de bœuf aux olives, la charcuterie lyonnaise ou encore une poêlée de champignons des sous-bois, mettront particulièrement bien en valeur sa palette aromatique et sa structure élégante. Un fromage à pâte affinée, comme un Saint-Félicien ou un Picodon, sera également un excellent compagnon.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 17°C, après un rapide passage en carafe s’il est ouvert dans sa jeunesse afin de révéler toute la profondeur et la complexité de ses arômes. Son potentiel d’évolution permettra également de le conserver quelques années pour apprécier toute l’élégance du terroir de Saint-Joseph.
