Vins Saint-Joseph Monteillet - cuvée du papy - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Monteillet signe avec sa « cuvée du papy » 2023 un Saint-Joseph rouge typique de la Vallée du Rhône septentrionale, élaboré principalement à partir de syrah, cépage roi de l’appellation. Issu d’un millésime 2023 prometteur, ce vin exprime toute la vigueur de la jeunesse, conjuguant fruits noirs mûrs, notes épicées et une élégante trame florale, rehaussée d’une pointe de violette et de poivre noir. La vinification privilégie des extractions douces pour préserver la fraîcheur du fruit et la finesse des tanins, avec un élevage maîtrisé qui respecte l’expression du terroir granitique emblématique.

Le vignoble de Saint-Joseph s’étire sur les rives escarpées du Rhône, entre Chavanay et Tournon. Son climat est typiquement continental, profitant d’étés chauds et secs, équilibrés par des soirées fraîches grâce à la proximité du fleuve. Les sols, composés principalement de granit, apportent minéralité et tension aux vins. Chargée d’histoire, l’appellation Saint-Joseph fut longtemps reconnue pour fournir les vins « préférés des Papes d’Avignon », ce qui explique le nom évocateur de cette cuvée. La mosaïque de parcelles offre à chaque vin une personnalité singulière, entre puissance et élégance.

Pour magnifier ce Saint-Joseph rouge jeune et racé, orientez-vous vers des viandes rouges grillées ou rôties, comme un gigot d’agneau frotté aux herbes de Provence ou un magret de canard rôti. Les saveurs épicées et fruitées accompagneront aussi parfaitement des plats traditionnels de la région comme une daube à la provençale ou un civet de sanglier. Les fromages affinés à pâte molle, tels qu’un Saint-Marcellin ou un Picodon, offriront des accords gourmands et équilibrés.

Idéalement, servez cette cuvée du papy 2023 à une température de 16-17°C, après un léger passage en carafe pour exalter ses arômes et adoucir la vivacité de sa jeunesse. Ce vin pourra se déguster dès à présent sur le fruit mais gagnera en complexité après deux à cinq ans de garde.