Vins Saint-Joseph Domaine Duclot - Élégance - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Duclot signe ici avec sa cuvée Élégance 2023 un Saint-Joseph rouge emblématique de l’expression septentrionale de la Vallée du Rhône. Issu exclusivement du cépage Syrah, ce vin met à l’honneur la spécificité aromatique du cépage, conjuguant fruits noirs, violette, épices douces et une trame élégamment poivrée. Le millésime 2023, marqué par des conditions météo contrastées mais globalement favorables à une belle maturation, promet des tanins souples et une fraîcheur équilibrée. Ce vin a bénéficié d’une vinification délicate afin de préserver à la fois la pureté du fruit et la finesse intrinsèque de l’appellation. Un élevage mesuré en fût de chêne vient arrondir la structure sans masquer l’identité du terroir.

La région de Saint-Joseph, située sur la rive droite du Rhône entre Vienne et Valence, s’étend sur des coteaux escarpés composés principalement de granit. Ce type de sol confère aux Syrahs une remarquable minéralité et une tension vibrante. Le climat continental modéré par l’influence du fleuve favorise une maturation lente et homogène, tandis que l’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, faisant de Saint-Joseph l’un des crus les plus anciens du nord de la Vallée du Rhône.

Ce Saint-Joseph d’une grande finesse accompagnera idéalement une cuisine de terroir raffinée. Il trouve son équilibre sur des viandes rouges grillées, un magret de canard rôti, ou encore une daube de bœuf aux olives. Les accords régionaux sont tout aussi judicieux, comme un civet de chevreuil ou une terrine de lièvre. Pour une option végétarienne, misez sur un gratin de légumes racines parfumé aux herbes de Provence ou un risotto aux champignons.

Pour révéler toute sa palette aromatique, servez ce vin à une température de 16-17°C, de préférence après l’avoir aéré une heure en carafe si le vin est ouvert dans sa jeunesse, afin de laisser s’exprimer toute sa complexité et sa fraîcheur.