Vins Saint-Joseph Faury - La Gloriette Vieilles Vignes - 2020

Avis Viniou

La Cuvée La Gloriette Vieilles Vignes 2020 du Domaine Faury est un magnifique représentant de l’appellation Saint-Joseph, située au nord de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge est issu de vieilles vignes de Syrah, cépage emblématique de la région septentrionale. Les vieilles vignes, enracinées profondément dans un terroir granitique escarpé, offrent une matière dense et aromatique, associée à une belle fraîcheur naturelle. Vinifié avec soin, généralement avec des fermentations traditionnelles et un élevage partiellement en fûts de chêne, ce vin exprime toute la finesse et la typicité du Saint-Joseph. Le millésime 2020 se distingue par une belle maturité des raisins, donnant un vin équilibré, ample, soutenu par une trame tannique élégante et des arômes gourmands de fruits noirs, de violette, de poivre et de notes boisées parfaitement fondues.

La région de Saint-Joseph, située sur la rive droite du Rhône, bénéficie d’un climat continental tempéré, apportant des étés chauds et des hivers froids, idéaux pour la Syrah. Les sols granitiques, parfois mêlés à des argiles ou des schistes, offrent aux vins de l’appellation une minéralité singulière. L’histoire de Saint-Joseph remonte à l’époque romaine, mais c’est au XXe siècle que l’appellation connaît son essor, devenant aujourd’hui réputée pour ses rouges élégants, fins et structurés.

Pour sublimer la Cuvée La Gloriette Vieilles Vignes 2020, privilégiez des accords avec des viandes rouges raffinées, telles qu’un filet de bœuf rôti ou une entrecôte grillée. Les plats mijotés comme un agneau aux herbes ou un magret de canard s’associent aussi magnifiquement à sa structure et à ses arômes complexes. Des fromages affinés, notamment de la tomme ou du Saint-Marcellin, révèleront la profondeur de ce vin. Pour un accord régional, laissez-vous tenter par une caille aux raisins ou des lentilles au saucisson.

Ce vin mérite une dégustation attentive. Servez-le à une température de 16-18°C, idéalement après une légère aération d’une heure en carafe pour dévoiler toute la complexité de ses arômes. Il peut être savouré dès à présent pour son éclat fruité, mais gagnera encore en harmonie après quelques années de garde en cave.