Vins Saint-Joseph Chapoutier - Les Granits - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Joseph "Les Granits" blanc 2022 du domaine Chapoutier est une cuvée emblématique mettant à l'honneur le cépage Marsanne, vinifié en sec. Issu de vignes âgées implantées sur des terroirs granitiques en coteaux escarpés, ce vin reflète pleinement la typicité de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. La vendange 2022, marquée par la générosité d’un été solaire et l’influence rafraîchissante des Alpes, a donné naissance à une cuvée élégante, ample et d’un bel équilibre. La vinification et l’élevage sont réalisés principalement en fûts de chêne, apportant des notes subtiles de grillé, tout en conservant la pureté aromatique du fruit.

La région de Saint-Joseph, au nord de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat continental modéré, influencé par le vent du nord, le "mistral", qui assainit les parcelles et permet une maturation lente des raisins. Les sols granitiques très anciens procurent à la Marsanne une minéralité et une tension remarquables. Saint-Joseph possède une longue histoire viticole, appréciée depuis l’époque romaine, et tire aujourd’hui sa réputation de vins à la fois expressifs et racés, que ce soit en rouge ou, plus confidentiellement, en blanc.

Ce Saint-Joseph blanc s’exprime par un nez intense d’amandes fraîches, de fleurs blanches et de miel d’acacia, avec des touches de pêche et d’abricot mûrs. En bouche, il allie richesse, structure et finesse minérale, avec une finale légèrement saline. À table, il sera le compagnon idéal d’un poisson noble comme un sandre rôti, une volaille à la crème et aux morilles, mais aussi de grands fromages de chèvre affinés de la région comme le Picodon ou le Saint-Marcellin, qui révèleront sa profondeur.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 11-13°C pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa fraîcheur, dans un verre à vin blanc ample qui permettra son épanouissement. Un léger carafage peut magnifier sa complexité, surtout s’il est dégusté dans ses premières années.