Vins Saint-Joseph E. Guigal - 2023

Avis Viniou

Le Saint-Joseph 2023 du domaine E. Guigal est un vin rouge sec issu majoritairement du cépage Syrah, emblématique de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce millésime récent se distingue par une robe d’un rouge profond aux reflets violacés, prometteur de fraîcheur et d’énergie. La vinification, conduite par la maison Guigal réputée pour son exigence et son savoir-faire, valorise l’expression du fruit et la finesse tannique du terroir. Les vendanges sont effectuées à la main, et l’élevage se fait en fûts de chêne pour apporter complexité et élégance, tout en respectant la pureté originelle de la Syrah. Le nez dévoile des arômes de petits fruits rouges, de violette et de légères notes d’épices et de réglisse, typiques de l’appellation, tandis que la bouche séduit par sa fraîcheur, ses tanins fins et son équilibre remarquable.

La région de Saint-Joseph s’étend sur la rive gauche du Rhône, entre Chavanay et Tournon-sur-Rhône. Ici, le climat continental est tempéré par l’influence du fleuve, permettant une maturation complète des raisins tout en conservant de la vivacité. Les sols de granite décomposé, pauvres et pentus, obligent la vigne à puiser en profondeur, ce qui favorise la concentration des arômes et la minéralité des vins. Cette partie de la Vallée du Rhône possède une longue tradition viticole remontant à l’époque romaine, et Saint-Joseph s’est distinguée au fil du temps pour la souplesse et l’élégance de ses Syrah, moins puissantes que celles de Côte-Rôtie mais tout aussi raffinées.

Pour accompagner ce Saint-Joseph, optez pour une cuisine de caractère, mais sans excès de lourdeur. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf ou un magret de canard, feront honneur à la structure du vin. Les amateurs de cuisine régionale pourront préférer un civet de lapin aux olives ou une charcuterie ardéchoise légèrement poivrée. Pour une harmonie parfaite, testez-le aussi avec un fromage de chèvre affiné ou du Saint-Marcellin.

Il est recommandé de servir ce vin autour de 16-18°C afin de sublimer ses arômes et sa texture veloutée. Un carafage d’une demi-heure peut lui permettre de s’ouvrir davantage, surtout dans ses premières années, mais il saura aussi gagner en complexité après quelques années de garde.