Vins Saint-Joseph Domaine Gripa - 2018

Avis Viniou

Le Saint-Joseph blanc 2018 du Domaine Gripa est une belle expression septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est élaboré principalement à partir des cépages marsanne et roussanne, typiques de l’appellation, qui apportent richesse, structure et une palette aromatique complexe. Le millésime 2018, caractérisé par une belle maturité des raisins et des conditions climatiques favorables, offre un vin harmonieux, à la fois généreux et frais. Les vignes s’épanouissent sur des coteaux escarpés, au sol granitique, ce qui confère au vin une minéralité élégante. La vinification au Domaine Gripa, menée avec soin, allie pressurage doux, fermentation lente et élevage sur lies, souvent en fûts pour favoriser la complexité, tout en respectant le fruit.

La Vallée du Rhône septentrionale incarne un terroir prestigieux, avec ses pentes abruptes dominant la rive droite du fleuve et bénéficiant d’un climat continental modéré. Les sols granitiques de Saint-Joseph sont particulièrement adaptés aux cépages blancs locaux, apportant tension et finesse à leurs expressions. Historiquement, cette région produit des vins réputés depuis l’Antiquité, mais c’est au cours du XXe siècle que Saint-Joseph a gagné sa notoriété parmi les grands vins blancs du Rhône, grâce à des domaines comme Gripa, attachés à la tradition et à la valorisation du terroir.

Ce Saint-Joseph blanc demi-sec révèle une robe dorée, des arômes de fleurs blanches, d’abricot frais, de miel d’acacia et une touche de noisette typique de la roussanne. Sa bouche ronde mais fraîche permet de le marier avec des accords raffinés. Il accompagnera à merveille une volaille à la crème, des quenelles de brochet sauce Nantua, un poisson de rivière comme une truite aux amandes, ou encore des fromages de chèvre frais. Pour un accord régional, pensez à un gratin dauphinois qui fera ressortir la richesse suave du vin.

Servez ce vin entre 10 et 12°C pour mettre en valeur sa complexité aromatique et sa texture soyeuse. Privilégiez des verres de belle ouverture pour une oxygénation optimale, et n’hésitez pas à le carafer s’il est encore jeune afin de libérer toutes ses nuances.