Vins Saint-Joseph Cave de Tain - Les Vignes de Coteaux - 2020

Avis Viniou

La cuvée Les Vignes de Coteaux de la Cave de Tain, millésime 2020, est une belle expression du Saint-Joseph rouge, nichée au cœur de la vallée du Rhône septentrionale. Ce vin d’appellation contrôlée est élaboré intégralement à partir de la Syrah, cépage emblématique du nord de la vallée, réputé pour donner des vins à la fois élégants et puissants. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques généreuses, favorisant une belle maturité du raisin tout en conservant une acidité équilibrée. Les raisins sélectionnés pour cette cuvée proviennent de parcelles en coteaux, sur des sols granitiques typiques de l’appellation, qui apportent tension et minéralité à la Syrah. La vinification traditionnelle, avec un élevage soigné en cuves et en fûts, met en valeur la pureté du fruit et les subtils arômes épicés caractéristiques de ce terroir.

La région de Saint-Joseph s’étend en bande étroite sur la rive droite du Rhône, de Chavanay à Tournon-sur-Rhône. Le climat y est continental, marqué par des étés chauds et des hivers parfois rudes, tandis que les pentes escarpées bénéficient d’une excellente exposition qui facilite la maturité du raisin. Les sols, composés majoritairement de granite et parfois d’alluvions, confèrent aux vins une finesse et une expression minérale recherchée. L’histoire viticole de Saint-Joseph est ancienne : les moines, dès le Moyen Âge, y cultivaient déjà la vigne, et l’appellation a été reconnue en 1956.

Ce Saint-Joseph accompagnera à merveille la cuisine de caractère, notamment les viandes rouges grillées comme un magret de canard ou une côte de bœuf, mais aussi l’agneau rôti aux herbes de Provence. Les spécialités régionales telles que le civet de sanglier, la daube de joue de bœuf ou encore un gratin dauphinois relèveront la complexité et la gourmandise du vin. Pour les amateurs de fromages, optez pour un Saint-Marcellin ou un picodon affiné.

Pour apprécier pleinement cette cuvée Les Vignes de Coteaux, il est conseillé de la servir entre 16 et 18°C, après une aération d’une heure en carafe pour sublimer la palette aromatique et l’élégance des tanins. Ce vin est déjà agréable à boire aujourd’hui mais pourra aussi évoluer quelques années en cave, gagnant alors en complexité.