Vins Saint-Joseph Rémi Niero - Bois Prieux - 2023

La cuvée Bois Prieux 2023 du domaine Rémi Niero, en appellation Saint-Joseph, s’illustre comme un superbe représentant des rouges de la vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est issu principalement du cépage Syrah, qui règne en maître sur l’appellation et y exprime toute sa typicité. Vinifié avec précision, le millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur, une palette aromatique marquée par la violette, les fruits noirs et quelques notes épicées subtiles, rehaussées par une légère touche boisée issue d’un élevage maîtrisé. La bouche est élégante, portée par une matière soyeuse et des tanins fins, promettant déjà un bel équilibre, bien qu’un potentiel de garde de quelques années permettra à la complexité de s’affiner.

Le vignoble de Saint-Joseph s’étend sur la rive droite du Rhône, entre Vienne et Tournon-sur-Rhône. Cette région bénéficie d’un climat continental, tempéré par la proximité du fleuve, qui offre des étés chauds et secs et des hivers froids. Les vignes sont plantées sur des pentes escarpées, au sol granitique, qui transmettent aux vins une minéralité distinctive et favorisent l’expression pure du cépage. La vallée du Rhône septentrionale est l’un des berceaux historiques de la Syrah, reconnue mondialement pour la finesse et la profondeur de ses vins rouges depuis l’époque romaine.

Pour sublimer la cuvée Bois Prieux 2023, privilégiez des plats mettant en valeur la structure et le caractère épicé du vin. Un gigot d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard sauce cassis ou encore une daube de bœuf aux olives s’accorderont parfaitement. Les spécialités régionales comme la pintade aux morilles ou une terrine de gibier trouvent également leur place pour un accord authentique.

Servez ce Saint-Joseph à une température optimale de 16 à 18°C, dans de grands verres tulipe pour permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. Une aération d’une heure en carafe est recommandée pour profiter de toute sa complexité aromatique, surtout dans sa jeunesse. Vous pourrez apprécier son évolution sur 5 à 8 ans selon vos préférences.