Vins Saint-Joseph Domaine Verzier Chante-Perdrix - La Madone - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Verzier Chante-Perdrix signe avec sa cuvée La Madone 2022 un Saint-Joseph rouge bio tout en finesse. Issu majoritairement de syrah, cépage emblématique de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, ce millésime 2022 reflète parfaitement l’esprit de l’appellation. Les vignes, situées sur les coteaux granitiques escarpés qui dominent la rive droite du Rhône, bénéficient d’un excellent ensoleillement et d’une exposition optimale. La vinification, dans le respect du cahier des charges biologique, préserve la pureté du fruit tout en révélant la typicité du terroir : les fermentations se font en cuves inox et l’élevage, généralement en fûts de chêne, affine la structure sans jamais masquer la fraîcheur aromatique.

La région de Saint-Joseph est reconnue pour ses rouges élégants et structurés, portés par la syrah qui s’épanouit ici dans un climat continental, tempéré par l’influence du Rhône et protégé des excès par les reliefs alentours. Les sols granitiques, pauvres et drainants, participent à la tension et à la minéralité caractéristique des vins de l’appellation. Ce secteur viticole, dont l’histoire remonte à l’Antiquité, a su conserver une identité forte, produisant des vins à la fois généreux et raffinés, parfaitement représentatifs du renouveau qualitatif du nord de la Vallée du Rhône.

La cuvée La Madone 2022 accompagnera merveilleusement des viandes rouges grillées ou rôties, comme un rôti de bœuf aux herbes ou un magret de canard. Pour une alliance régionale, servez-le avec une daube de sanglier ou une pintade aux cèpes. Il saura aussi sublimer une assiette de fromages affinés à pâte molle, comme le Saint-Marcellin ou la Rigotte de Condrieu.

Pour une dégustation optimale, prévoyez d’ouvrir la bouteille une à deux heures avant le service. Servez ce Saint-Joseph à une température idéale de 16-18°C, afin de laisser s’exprimer la richesse de son fruité, ses notes épicées et ses tanins soyeux. Les quelques années en cave lui offriront davantage de complexité pour les amateurs de garde.