Avis Viniou
La cuvée Cranilles 2023 du Château Didier Morion est issue de l’appellation Saint-Joseph AOC, située dans la partie septentrionale de la vallée du Rhône. Ce vin rouge sec met à l’honneur la Syrah, cépage emblématique de la région, qui révèle ici toute sa personnalité et son élégance grâce à un millésime 2023 prometteur en fraîcheur et en équilibre. Les vignes profitent de sols granitiques escarpés, typiques de la rive droite du Rhône, conférant au vin des nuances minérales et une belle tension. La vinification est menée avec soin pour préserver l’expression du fruit noir (cassis, mûre), des notes de violette et d’épices douces, ainsi qu’une structure tannique parfaitement maîtrisée, qui laisse entrevoir un potentiel de garde intéressant.
Le vignoble de Saint-Joseph s’étire sur une cinquantaine de kilomètres, dominant le fleuve avec ses terrasses abruptes. Le climat continental avec une influence méditerranéenne offre des étés chauds propices à la maturité optimale des raisins et des hivers relativement doux. Le terroir, riche en granite et schistes, apporte aux vins de l’appellation finesse, fraîcheur et une typicité qui rappelle la rudesse et la noblesse de la vallée du Rhône septentrionale. Historiquement, Saint-Joseph fait figure de valeur montante dans la région, et les vignerons, tels que Didier Morion, expriment un savoir-faire ancestral doublé d’une grande précision moderne.
Pour sublimer ce vin, privilégiez des plats à base d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard simplement grillé ou un civet de chevreuil. Les spécialités locales, comme la pintade aux olives de la Drôme ou un gratin dauphinois, s’accordent parfaitement avec la finesse et l’intensité aromatique de la Syrah. Pour les amateurs de fromages, optez pour un Saint-Marcellin affiné ou un bleu du Vercors.
Je vous recommande de servir la cuvée Cranilles 2023 à une température de 16-18°C, après une aération d'une heure en carafe. Cette mise en condition favorisera l’expression de ses arômes subtils et sa structure élégante en bouche.
