Vins Saint-Joseph Bruno

Avis Viniou

Ce Saint-Joseph rouge du domaine Bruno, bien que non millésimé, est une belle expression du cépage Syrah, emblématique de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Les vignes sont généralement plantées sur des coteaux abrupts, au cœur de l’appellation Saint-Joseph AOC, majoritairement sur des sols granitiques. Cela confère à la Syrah un caractère minéral marqué, allié à une jolie fraîcheur et à une structure veloutée. Le vin est régulièrement élevé en cuves ou en fûts selon les domaines, afin de préserver l’authenticité du fruit et d’apporter une juste complexité aux arômes de fruits noirs, de violette et d’épices.

La région septentrionale de la Vallée du Rhône bénéficie d’un climat continental tempéré, influencé par le mistral, qui assainit les vignes et favorise une belle maturité des raisins tout en préservant l’acidité naturelle. Le terroir granitique, associé à des pentes escarpées, assure un bon drainage et favorise la concentration aromatique des baies. L’histoire de Saint-Joseph remonte à l’Antiquité, mais l’appellation n’a gagné sa renommée actuelle que récemment grâce au travail de vignerons passionnés valorisant la Syrah dans toute sa finesse.

Au niveau des accords, ce Saint-Joseph rouge dévoilera tout son charme avec de la volaille rôtie, un magret de canard aux cerises ou une côte de bœuf grillée. Les amateurs aimeront aussi tenter un accord local avec une terrine de sanglier ou une daube de joue de bœuf. Les fromages affinés à pâte molle ou à croûte fleurie, comme reblochon ou saint-marcellin, accompagnent merveilleusement cette Syrah expressive.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C. Un léger passage en carafe permettra aux arômes de s’épanouir pleinement et de libérer toute la complexité qu’offre ce joli Saint-Joseph.