Vins Saint-Joseph Cave Yves Cuilleron - Le Lombard - 2022

Avis Viniou

La cuvée Le Lombard 2022 de la Cave Yves Cuilleron est un vin blanc de l’appellation Saint-Joseph, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin, élaboré majoritairement à partir de la Marsanne, parfois assemblée à de la Roussanne selon les années, exprime à merveille la typicité des blancs de l’appellation. Le millésime 2022 est marqué par la générosité du soleil rhodanien, qui confère au vin une belle maturité de fruit, tout en gardant une fraîcheur caractéristique grâce à une vinification précise. Elevé sur lies, ce vin demi-sec développe une palette aromatique raffinée, sur des notes de poire mûre, d’abricot, de chèvrefeuille, légèrement miellées et une touche d’amande grillée.

La région de Saint-Joseph bénéficie d’un terroir exceptionnel, avec des sols de granit décomposé et des pentes abruptes dominant le fleuve Rhône. Le climat continental, tempéré par l’influence du fleuve, offre des étés chauds et relativement secs, idéals pour la maturation optimale des cépages. L’histoire viticole de la région est riche et remonte à l’Antiquité, mais c’est réellement au XXe siècle que l’appellation s’est affirmée, portée par des vignerons passionnés comme Yves Cuilleron.

Ce Saint-Joseph blanc demi-sec s’accordera à merveille avec une cuisine raffinée. Son expression aromatique et sa légère douceur conviennent parfaitement à des poissons en sauce légèrement crémée, un sandre au beurre blanc ou un turbot rôti. Il accompagnera également des volailles, comme une pintade aux abricots ou encore des fromages à pâte persillée. Pour une touche régionale, osez le mariage avec des quenelles de brochet sauce nantua, un classique du Rhône.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 10-12°C, afin de préserver toute sa fraîcheur et de révéler les subtilités de son bouquet aromatique. Veillez à l’ouvrir une vingtaine de minutes avant le service pour qu’il puisse s’exprimer pleinement.