Vins Saint-Joseph Cave Yves Cuilleron - Le Lombard - 2022

Avis Viniou

La cuvée "Le Lombard" 2022 de la Cave Yves Cuilleron est un vin blanc sec issu de l’appellation Saint-Joseph, dans la partie septentrionale de la vallée du Rhône. Élaborée principalement à partir du cépage Marsanne, parfois complétée par de la Roussanne selon les millésimes, cette cuvée témoigne du savoir-faire de la maison Cuilleron, reconnue pour sa précision et son respect du terroir. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement, offre une maturité aromatique équilibrée. La vinification se fait souvent en fûts, avec un élevage sur lies fines qui apporte de la complexité, tout en préservant la fraîcheur caractéristique du terroir.

La région de Saint-Joseph, située sur la rive droite du Rhône, bénéficie d’un climat continental influencé par le fleuve et le mistral, garantissant une maturité optimale mais aussi une belle tension dans les vins. Les sols, principalement granitiques sur la partie nord, participent à l’élégance et à la finesse des blancs produits ici. Historiquement, Saint-Joseph était d’abord connue pour ses rouges, mais ses blancs ont gagné en reconnaissance grâce à des producteurs engagés comme Yves Cuilleron. Le vignoble, en terrasses escarpées, exige un travail manuel minutieux qui se ressent dans la qualité du vin.

Le Saint-Joseph blanc se prête parfaitement à des accords gastronomiques équilibrés et raffinés. Il accompagne à merveille les poissons nobles comme le sandre ou le turbot, qu’ils soient simplement grillés ou servis en sauce au beurre blanc. On appréciera également son association avec une volaille de Bresse à la crème, des quenelles de brochet sauce Nantua ou une tarte fine aux poireaux et au comté, spécialité de la région. Sa structure lui permet aussi de sublimer des fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou le Picodon.

Pour apprécier pleinement ce "Lombard" 2022, il est conseillé de le servir entre 10 et 12°C, dans des verres à blancs larges pour libérer toute sa palette aromatique. Le vin peut être dégusté dès aujourd’hui pour sa fraîcheur et son fruit, mais gagnera en complexité après quelques années d’évolution en cave.