Vins Saint-Joseph Mélaric - Les Lauzières - 2020

Avis Viniou

La cuvée Les Lauzières 2020 du domaine Mélaric en appellation Saint-Joseph AOC incarne toute la finesse et la puissance des rouges de la Vallée du Rhône septentrionale. Issu majoritairement du cépage Syrah, ce vin exprime parfaitement la typicité de son terroir, combinant des notes de fruits noirs, de violette, de poivre et parfois une touche légèrement fumée due à un élevage souvent partiel en fûts de chêne. Le millésime 2020, marqué par une belle maturité, signe un vin à l’équilibre remarquable entre fraîcheur, structure tannique et élégance aromatique. La vinification, respectueuse du fruit, met en avant la pureté de la Syrah, avec des extractions douces et un élevage maîtrisé, ce qui confère à la cuvée Les Lauzières une belle allonge et une complexité certaine.

Saint-Joseph est l’une des plus anciennes appellations de la Vallée du Rhône septentrionale, s’étendant sur des coteaux granitiques abrupts qui dominent la rive droite du Rhône. Ce terroir, combiné à un climat continental tempéré, favorise une maturation lente et complète de la Syrah, apportant cette tension minérale si caractéristique des grands vins du nord rhodanien. L’histoire de l’appellation, qui remonte à l’époque romaine, lui confère une tradition séculaire portée aujourd’hui par de talentueux vignerons comme le domaine Mélaric.

Pour les accords mets-vins, ce Saint-Joseph accompagnera à merveille une belle pièce de bœuf grillée, une côte de veau rosée, ou encore un magret de canard poêlé. Les saveurs épicées et raffinées du vin sublimeront aussi des plats régionaux tels que la daube d’agneau aux olives ou un saucisson brioché lyonnais. Il peut également être proposé avec des fromages affinés à pâte dure comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Il est conseillé de déguster cette cuvée Les Lauzières à une température de 16-18°C, après un passage en carafe pour libérer toute sa palette aromatique. Une aération d’une trentaine de minutes s’avérera idéale, notamment sur la jeunesse du millésime 2020. Ce vin possède également un joli potentiel de garde, vous permettant d’en apprécier toute l’évolution sur les 7 à 10 prochaines années.