Vins Saint-Joseph Domaine Montez Domaine du Monteillet - Cuvée du Papy - 2014

La Cuvée du Papy 2014 du Domaine Montez, Domaine du Monteillet, est un Saint-Joseph rouge issu principalement du cépage Syrah. Ce millésime 2014 se caractérise par sa belle concentration et sa finesse, héritage d’un terroir granitique niché sur les coteaux abrupts du nord de la Vallée du Rhône. La vinification, qui privilégie à la fois le respect du fruit et un élevage en fûts bien maîtrisé, donne naissance à un vin structuré et expressif. La robe affiche un grenat profond, tandis que le nez dévoile des arômes de fruits noirs mûrs, de violette, de poivre et une touche subtile de cacao. La bouche est souple à l’attaque, évoluant vers une trame tannique élégante, soutenue par une belle fraîcheur et une finale persistante sur des notes épicées.

La région viticole de Saint-Joseph s’étend sur la rive droite du Rhône, au cœur de la vallée septentrionale. Ce terroir bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par des étés chauds et des hivers froids, ainsi que de sols majoritairement granitiques qui confèrent tension et minéralité aux vins produits. L’appellation, autrefois réputée sous le nom de « Vin de Mauves », possède une longue histoire viticole remontant à l’époque romaine. Aujourd’hui, elle figure parmi les appellations incontournables du Rhône nord, appréciée pour ses rouges fins et aromatiques.

Pour accompagner ce Saint-Joseph 2014, privilégiez des plats de caractère, à la fois savoureux et subtilement épicés. Une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux figues, un carré d’agneau rôti aux herbes ou une daube provençale exalteront sa structure et ses arômes. Côté spécialités régionales, une brouillade de truffes ou une charcuterie artisanale de la vallée du Rhône feront aussi des merveilles.

La température de service idéale se situe entre 16 et 18°C. Pensez à carafer ce vin une heure avant la dégustation pour lui permettre de s’ouvrir pleinement et de révéler toute sa complexité, surtout si vous souhaitez profiter pleinement de ce millésime déjà bien épanoui.