Vins Saint-Joseph Domaine Romain Duvernay - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Romain Duvernay signe ici un Saint-Joseph 2023 remarquable, fier représentant des rouges septentrionaux de la Vallée du Rhône. Ce vin est élaboré à partir de Syrah, cépage unique de l’appellation, qui exprime dans ce millésime toute sa fraîcheur et son caractère fruité. Les raisins bénéficient d’une vinification précise, souvent en cuves inox ou béton pour préserver les arômes primaires, avant un élevage mesuré permettant à la structure tannique de s’assouplir sans masquer l’expression du terroir. Le 2023 est un millésime qui se démarque par sa maturité maîtrisée, offrant une bouche pleine, des notes de fruits noirs, de violette, de poivre et une touche minérale typique des sols granitiques.

La région de Saint-Joseph, s’étirant sur la rive droite du Rhône, bénéficie d’un climat continental modéré, marqué par des étés chauds et des hivers froids. Les vignes s’ancrent sur des coteaux escarpés, majoritairement composés de granite, apportant finesse et vivacité aux vins. Longtemps surnommé le « jardin de la France », ce secteur doit son histoire à la passion vigneronne héritée des moines et à la réputation de ses Syrah élégantes, moins opulentes que celles du sud de la vallée mais souvent plus raffinées et aériennes.

Pour accompagner ce Saint-Joseph du Domaine Romain Duvernay, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte ou un magret de canard, ainsi que des plats mijotés tels qu’un gigot d’agneau aux herbes. Les saveurs régionales du Rhône, tel un saucisson brioché ou un civet de lièvre, mettront également en valeur la structure et l’aromatique du vin. Les fromages affinés à pâte molle, comme un Saint-Marcellin, constituent un bel accord de fin de repas.

Je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement aéré en carafe pendant une heure si vous l’ouvrez jeune. Ce Saint-Joseph pourra aussi gagner en complexité après quelques années de garde, révélant davantage son élégance et sa profondeur.