Vins Saint-Joseph Coursodon - Etincelle - 2021

La cuvée Étincelle 2021 du Domaine Coursodon à Saint-Joseph représente une belle expression des blancs de la vallée du Rhône septentrionale. Elaboré principalement à partir de Marsanne et de Roussanne, les deux cépages emblématiques de l'appellation, ce vin sec dévoile une robe brillante aux reflets dorés. Le nez délicat s’ouvre sur des notes de fleurs blanches, de fruits à chair jaune comme la pêche, nuancées d’une touche de miel et de fruits secs typiques de la Marsanne bien mûre. En bouche, la texture est élégante, dotée d’une fraîcheur harmonieuse qui vient équilibrer la générosité naturelle du vin. Les sols granitiques du terroir de Saint-Joseph, alliés à une vinification soignée, apportent minéralité, tension et complexité à cette cuvée, la rendant apte à la garde tout en étant déjà très agréable aujourd’hui.

La vallée du Rhône septentrionale possède un héritage viticole riche, remontant à l’Antiquité romaine. Saint-Joseph, située sur la rive droite du Rhône, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids. Les vignes élevées en terrasses sur des pentes abruptes et des sols granitiques confèrent aux vins élégance, fraîcheur et finesse. Le savoir-faire du domaine Coursodon, transmis de génération en génération, s’attache à révéler l’identité de chaque parcelle, offrant des vins précis et expressifs.

Pour sublimer la cuvée Étincelle, privilégiez des accords raffinés comme un filet de sandre rôti, une blanquette de veau à l’ancienne, ou encore une volaille de Bresse à la crème et aux morilles. Les spécialités régionales telles que la quenelle de brochet sauce Nantua ou la caillette ardéchoise trouveront également un bel écho avec ce blanc. Côté fromages, une tomme de chèvre affinée ou un Saint-Marcellin s’accorderont parfaitement.

Je vous recommande de servir ce Saint-Joseph blanc frais, entre 10 et 12°C, dans un grand verre pour bien exprimer toute sa complexité aromatique. Un léger carafage permettra d’ouvrir ses arômes, surtout si la bouteille est encore jeune. Vous apprécierez ainsi pleinement son équilibre et sa belle persistance minérale.