Le Domaine Jean-Claude Marsanne 2016, en appellation Saint-Joseph, est un hommage vibrant à la syrah septentrionale. Ce vin rouge sec présente une belle sophistication grâce à un millésime généreux, réputé pour sa maturité franche des raisins. Issu de vignes implantées sur les coteaux granitiques escarpés de la rive droite du Rhône, il bénéficie d’un terroir exceptionnel. Après un éraflage partiel, la fermentation se déroule en cuves, via des levures indigènes, permettant d’exprimer pleinement le caractère du cépage et du lieu. L’élevage, souvent en fûts de chêne, affine sa texture et structure la bouche, sans dominer le fruit.
La région de Saint-Joseph, dans la partie nord de la vallée du Rhône, jouit d’un climat continental aux influences méditerranéennes, avec des étés chauds, des hivers frais et des vents réguliers. Les sols sont majoritairement composés de granit, conférant finesse, tension et fraîcheur aux vins. L’histoire du vignoble, ancienne, s’est vue renforcée dans les années 1950 lors de la délimitation de l’appellation, permettant aux meilleurs terroirs de s’exprimer. Les vins rouges régionaux sont souvent reconnus pour leur élégance, leur trame épicée et leurs arômes de fruits noirs et violettes.
Le Saint-Joseph Rouge se prête merveilleusement à la table. Il sera parfait avec un magret de canard rôti aux épices douces, une côte de bœuf grillée ou encore un civet de lièvre, qui sauront faire écho à sa profondeur et à ses tanins soyeux. Les gourmets locaux apprécient également de l’accorder avec une daube provençale ou un sabodet lyonnais, pour souligner la gourmandise de la syrah. Pour un accord plus raffiné, tentez une épaule d’agneau confite.
Pour la dégustation, pensez à ouvrir la bouteille une heure à l’avance afin de laisser le vin s’épanouir. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour révéler pleinement sa palette aromatique délicate et sa structure harmonieuse. Ce 2016 séduit déjà par son équilibre, mais pourra encore évoluer favorablement quelques années en cave.
