La cuvée Rive de Malva 2020 des Vignobles & Compagnie est un vin rouge sec, issu de l’appellation Saint-Joseph AOC, au cœur de la Vallée du Rhône septentrionale. Cette cuvée met en avant le cépage emblématique de l’appellation, la Syrah, reconnue pour sa profondeur aromatique et sa structure tannique élégante. Ce millésime 2020, marqué par un été chaud et des vendanges plutôt précoces, propose une robe profonde aux reflets violine. Au nez, il exprime des notes généreuses de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices douces et de légères touches fumées. En bouche, la texture est à la fois ample et fraîche, portée par des tanins fins qui soulignent le caractère soyeux et la jolie longueur fruitée du vin. La vinification traditionnelle, avec macération longue et élevage soigné, conserve tout le potentiel aromatique de la Syrah tout en laissant s’exprimer la typicité du terroir.
Le vignoble de Saint-Joseph s’étend le long de la rive droite du Rhône sur des pentes abruptes et granitiques, typiques des crus nord-rhônalpins. Le climat continental tempéré, adouci par l’influence du fleuve, et les sols pauvres, composés essentiellement de granit et de schistes, confèrent aux vins de cette appellation une finesse remarquable alliée à une belle minéralité. Historiquement, Saint-Joseph a longtemps été éclipsé par ses voisins Hermitage et Côte-Rôtie, mais il retrouve aujourd’hui ses lettres de noblesse, porté par la nouvelle génération de vignerons.
Ce Saint-Joseph accompagnera merveilleusement un magret de canard rôti, une pièce de bœuf grillée ou un civet de lapin. Les mets régionaux, tels qu’un gratin dauphinois ou une poêlée de cèpes, révéleront également toute sa générosité. Pour une alliance audacieuse, essayez-le avec des fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou une tomme de montagne.
Pour apprécier toute sa complexité aromatique, je recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’environ une demi-heure, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse. Cela permettra d’ouvrir pleinement ses arômes et d’apprécier sa structure raffinée.
