Vins Saint-Joseph Domaine La Roche Paradis - Les Vesettes - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Roche Paradis signe ici une cuvée Les Vesettes 2023 en blanc, issue de l’appellation Saint-Joseph, prestigieuse et principalement reconnue pour ses rouges, mais qui offre aussi de très belles expressions de vins blancs. Cette cuvée, classée comme demi-sec, se distingue par sa personnalité rare dans la région. Côté cépages, on s’attend à une dominante de Marsanne, éventuellement accompagnée de Roussanne, qui confèrent au vin une belle rondeur, des notes florales et fruitées, et une légère sucrosité magnifiquement équilibrée. Millésime jeune, 2023 se révèle charmeur, avec la générosité du fruit, une fraîcheur bienvenue et une belle persistance aromatique. En bouche, on retrouve des arômes d'acacia, de poire, de pêche blanche, accompagnés de subtils amers fins, sur une trame soyeuse, ample, mais qui garde une certaine vivacité.

La région septentrionale de la Vallée du Rhône jouit d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise une maturation lente des raisins, synonyme de complexité. Les vignes de Saint-Joseph s’étendent sur des coteaux abrupts aux sols granitiques, apportant fraîcheur et minéralité aux vins blancs comme aux rouges. L’histoire de l’appellation est ancienne, avec une reconnaissance grandissante pour ses blancs qui gagnent en finesse et en authenticité d’expression, notamment grâce aux jeunes vignerons comme ceux du Domaine La Roche Paradis.

Pour savourer la richesse et l’équilibre de cette cuvée, choisissez des poissons en sauce douce, comme un sandre au beurre blanc, des volailles crémées, ou des fromages de chèvre affinés. Essayez également un plat régional comme les ravioles du Dauphiné juste gratinées, ou une blanquette de veau légère. La sucrosité discrète du demi-sec permet de l’associer aussi à une cuisine asiatique subtilement épicée, sans dominer le palais.

Ce Saint-Joseph blanc s’appréciera idéalement à une température de service de 10-12°C. Pensez à l’aérer brièvement en carafe pour libérer tout son bouquet aromatique, surtout sur la jeunesse du millésime. Sa structure lui permet une dégustation dès aujourd’hui, mais quelques années de garde révèleront sa complexité.