Vins Saint-Joseph Domaine Monteillet - 2023

Avis Viniou

Le Saint-Joseph 2023 du Domaine Monteillet est un vin rouge sec issu principalement du cépage Syrah, typique de l’appellation. Ce millésime récent se distingue par sa robe profonde aux reflets violets, ses arômes intenses de fruits noirs tels que la mûre et la cassis, auxquelles s’ajoutent de subtiles notes poivrées et florales, signature du terroir septentrional. Récolté sur des coteaux escarpés à dominante granitique, il bénéficie d’une vinification soignée qui privilégie l’expression du fruit et une structure toute en finesse. La fraîcheur du millésime 2023 promet un vin accessible dès sa jeunesse, mais doté d’un beau potentiel d’évolution en cave.

La région de Saint-Joseph, au cœur de la Vallée du Rhône septentrionale, est réputée pour ses vins rouges élégants, longs en bouche et d’une grande finesse aromatique. Ce terroir est marqué par un climat continental modéré, ponctué d’étés chauds mais tempérés par la proximité du fleuve Rhône, ce qui permet une maturation lente et complète des raisins. Les sols granitiques apportent minéralité et tension à la Syrah, tandis que les expositions variées des vignobles offrent toute la complexité et la diversité aromatique propres à l’appellation. Historiquement, Saint-Joseph est une zone viticole ancienne, magnifiée par des vignerons passionnés qui perpétuent la tradition tout en innovant dans la vinification.

Ce Saint-Joseph accompagnera idéalement des viandes rouges grillées ou rôties, un carré d’agneau aux herbes ou encore une volaille de Bresse aux champignons. Pour rester dans l’esprit régional, il s’accordera à merveille avec une daube de bœuf ou un civet de lièvre. Les fromages affinés de la vallée tels que la tomme de chèvre ou le Saint-Marcellin se marieront également avec ses tanins élancés et ses notes épicées.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 17°C, après un passage éventuel en carafe pour lui permettre de s’ouvrir et de révéler toute sa complexité. Une dégustation attentive vous permettra d’apprécier la fraîcheur du fruit, la profondeur des épices et la finesse des tanins, marque de fabrique des beaux Saint-Joseph du Domaine Monteillet.