Vins Saint-Joseph Domaine S Martinelles - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Joseph 2020 du Domaine S Martinelles est un vin rouge sec emblématique de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Élaboré essentiellement à partir de la Syrah, cépage roi de cette appellation, ce millésime 2020 bénéficie d’une année généreuse, marquée par une belle maturité du fruit et une expression aromatique intense. Le terroir des pentes granitiques de Saint-Joseph apporte une minéralité singulière, structure et finesse au vin. La vinification, souvent traditionnelle dans la région, privilégie des cuvaisons assez longues pour extraire couleur et tanins, puis un élevage en fûts, permettant au vin de gagner en complexité sans masquer la pureté du fruit.

La région de Saint-Joseph s’étend sur une cinquantaine de kilomètres le long de la rive droite du Rhône, au nord de Tournon-sur-Rhône. Le climat y est continental, mais tempéré par le fleuve, avec des étés chauds et secs et des hivers froids. Les vignes s’accrochent à des coteaux escarpés parfaitement exposés au soleil. Ce terroir granitique offre un drainage naturel, favorisant la concentration des baies. C’est une région viticole d’une grande renommée, avec une histoire remontant à l’époque romaine, qui s’est imposée depuis plusieurs décennies comme l’un des hauts lieux de la Syrah en France.

Un Saint-Joseph tel que celui-ci se marie idéalement avec des viandes grillées telles qu’un magret de canard, une côtelettes d’agneau aux herbes ou encore un gibier à plume. Les plats régionaux comme la daube de bœuf, la charcuterie lyonnaise ou une tarte aux champignons sauvages s’accordent également parfaitement avec ce vin. Pour accompagner au mieux ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et sa touche légèrement poivrée, évitez les plats trop épicés ou trop subtils.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Joseph, servez-le autour de 16-18°C après un passage en carafe d’une heure s’il est encore jeune, afin de libérer toute la richesse de ses arômes. C’est un vin prêt à boire mais qui gagnera en complexité après quelques années de garde.