Vins Saint-Joseph Les Jarlotiers - 2024

Avis Viniou

Le Saint-Joseph "Les Jarlotiers" 2024 se présente comme un vin rouge racé et élégant issu exclusivement du cépage Syrah, emblématique de l’appellation. Ce millésime 2024, malgré sa jeunesse, promet déjà une expression vibrante du terroir : au nez, on retrouve des arômes de fruits noirs comme la mûre et la myrtille, agrémentés d’élégantes notes poivrées et florales, typiques de la Syrah septentrionale. En bouche, la structure se révèle souple et fraîche avec des tanins encore présents mais parfaitement intégrés, le tout soutenu par une fine acidité qui laisse présager un joli potentiel de garde de quelques années. La vinification traditionnelle dans cette région privilégie la fermentation en cuves inox ou béton, parfois un élevage partiel en fûts de chêne pour apporter de la complexité et patiner la structure tannique.

La vallée du Rhône septentrionale, berceau de l’appellation Saint-Joseph, s’étend sur des coteaux granitiques abrupts qui bordent la rive droite du fleuve. Le climat y est à dominante continentale tempérée, avec des hivers froids et des étés chauds mais ventilés, ce qui permet une maturation lente et progressive des baies. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, mais c’est surtout à partir du 20ème siècle que Saint-Joseph assoit sa réputation de cru raffiné et accessible, à la typicité très reconnaissable.

Ses arômes charmeurs et sa structure équilibrée en font l’allié parfait d’un magret de canard rôti, d’une pintade fermière aux cèpes, ou tout simplement d’un plateau de charcuteries fines de la région Rhône-Alpes. Un boudin noir aux pommes, ou une daube de bœuf à la provençale seraient également des compagnons parfaits. Pour aller sur des accords végétariens, pensez à une poêlée de champignons sauvages ou une tarte aux aubergines grillées.

Il est conseillé de servir ce Saint-Joseph Les Jarlotiers 2024 à une température de 16-17°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour l’aider à s’ouvrir. Ce vin pourra aussi gagner en complexité avec 2 à 5 années de garde supplémentaires dans des conditions optimales.