Vins Saint-Joseph Blachon - Magirat - 2020

Avis Viniou

La cuvée Magirat 2020 du domaine Blachon, produite en appellation Saint-Joseph, incarne tout le charme des rouges septentrionaux de la Vallée du Rhône. Composée exclusivement de syrah, cépage emblématique de cette partie du Rhône, elle se caractérise par sa robe rubis profond, des parfums intenses de fruits noirs (cassis, mûre), de violette, de poivre noir et de subtiles notes fumées ou réglissées. L'année 2020, bénéficiant d’un bel ensoleillement, a produit des vins savoureux et élégants, dotés d’une structure fine et d’une belle fraîcheur. L'élevage, traditionnel en fûts, apporte à ce vin un supplément de complexité sans masquer le fruit.

Le terroir de Saint-Joseph s’étend sur des pentes escarpées granitiques dominant la rive droite du Rhône, principalement entre Tournon-sur-Rhône et Chavanay. Ce sol pauvre mais bien drainé force la vigne à puiser profondément, offrant des vins d’une grande finesse et d’une belle minéralité. Le climat, marqué par la douceur méditerranéenne, les influences continentales et la présence régulière du mistral, favorise une maturation lente et optimale des raisins. Historiquement, ce vignoble faisait partie de la prestigieuse « Vin des Mauves », grandement estimé dès l’époque des rois de France.

Pour sublimer ce Saint-Joseph rouge, accordez-le à une belle pièce de viande rouge grillée ou rôtie, comme une entrecôte ou un onglet juste saignant. Les plats mijotés de la région, tels que le civet de sanglier ou la daube d’agneau aux olives, lui font également honneur. Côté fromages, privilégiez ceux typés à pâte pressée cuite, tels que le saint-nectaire ou le cantal affiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin après une légère aération à une température comprise entre 16 et 18°C. Il révélera alors tout son potentiel aromatique et sa texture soyeuse, mais peut aussi gagner en complexité après quelques années de garde en cave.