Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2018 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée du Rhône |
| Appellation | Saint-Joseph |
| Château / Domaine | Souhaut Hervé |
| Cuvée | Clos des Cessieux |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 42,00 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2018 - 2020
|
Maturité
2021 - 2024
|
Apogée
2025 - 2031
|
Déclin
2032 - 2037+
|
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Les cépages
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Syrah | 100 % |
Avis Viniou
Le Saint-Joseph "Clos des Cessieux" 2018 d’Hervé Souhaut est un vin rouge issu exclusivement du cépage Syrah, emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Vinifié avec une grande finesse, ce millésime 2018 révèle toute la personnalité des grands terroirs granitiques de l’appellation Saint-Joseph. Les raisins proviennent de vieilles vignes travaillées avec respect, et la vinification en grappes entières met en avant la fraîcheur du fruit et la complexité aromatique tout en conservant l’élégance naturelle du cru. Après un élevage soigné, le vin exprime une robe pourpre profonde et un nez élégant mêlant fruits noirs (cassis, mûre), violettes, épices douces et une pointe subtilement fumée.
Saint-Joseph fait partie des grandes appellations du nord de la Vallée du Rhône, une région caractérisée par un climat continental tempéré, des étés chauds et des hivers rigoureux. Les coteaux abrupts qui longent le fleuve reposent sur des sols principalement granitiques, lesquels confèrent tension et minéralité à la Syrah. Cette zone, riche d’une histoire viticole pluriséculaire, est réputée pour produire des vins rouges à la fois raffinés, structurés et empreints d’un grand potentiel de garde.
Ce Saint-Joseph s’accordera merveilleusement avec des viandes rouges grillées ou rôties, un carré d’agneau aux herbes, ou encore une daube de bœuf. Il sublimera également des mets régionaux comme le saucisson brioché ou un civet de gibier. Pour une association végétarienne, pensez à un gratin de légumes racines ou à des lentilles vertes du Puy accompagnées de champignons poêlés, qui mettront en valeur la profondeur aromatique et les tanins soyeux du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour qu’il s’exprime pleinement. Ce Saint-Joseph Clos des Cessieux 2018 pourra également gagner en complexité après quelques années de garde, révélant toute la noblesse de son terroir et la maîtrise d’Hervé Souhaut.
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Vallée du Rhône Saint-Joseph Souhaut Hervé Clos des Cessieux 2018