Le Saint-Joseph « Cuvée du Papy » 2018 du domaine Monteillet illustre parfaitement le savoir-faire et la typicité de la vallée du Rhône septentrionale. Issu exclusivement du cépage Syrah, ce vin rouge sec révèle la noblesse de l’appellation, avec une robe pourpre soutenue et brillante. Le millésime 2018, marqué par une belle maturité des raisins grâce à un été généreux, confère au vin une structure puissante, des tannins raffinés et une palette aromatique élégante. La vinification respecte la tradition, avec des fermentations longues et un élevage maîtrisé, souvent en fûts de chêne, apportant complexité et harmonie entre les notes de fruits noirs, d’épices, de violette et une subtile touche boisée.
Saint-Joseph s’étend sur la rive droite du Rhône, entre Vienne et Tournon-sur-Rhône. Ce terroir remarquable repose sur des sols granitiques, caillouteux et bien drainés, qui favorisent l’expression minérale de la Syrah. Le climat continental, tempéré par l’influence du fleuve et des vents frais, permet aux baies de conserver une belle fraîcheur aromatique tout en atteignant une maturité suffisante pour donner des vins structurés et expressifs. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et l’appellation Saint-Joseph s’est imposée parmi les grandes Syrah du nord de la vallée du Rhône.
Ce vin se mariera à merveille avec une cuisine généreuse et savoureuse. Il accompagne idéalement un gigot d’agneau rôti, un pigeon aux morilles ou encore un magret de canard sauce aux airelles. Les spécialités régionales, telles que la daube de bœuf ou le saucisson brioché lyonnais, révèleront également ses arômes épicés et sa texture veloutée. Pour une expérience authentique, pensez à l’associer à des fromages affinés de la vallée, comme un Saint-Marcellin ou une tomme de Brebis.
Avant la dégustation, il est conseillé de carafer la « Cuvée du Papy » 2018 afin d’ouvrir ses arômes. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour permettre à toute la finesse et à la puissance de la Syrah de s’exprimer pleinement. Ce vin pourra être apprécié dès maintenant, mais il gagnera encore en complexité après quelques années de garde.
