Vins Saint-Joseph Domaine La Grangette - Vielles vignes - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Grangette signe ici une cuvée Vieilles Vignes en appellation Saint-Joseph 2023, certifiée biologique, située sur la rive droite du Rhône dans le septentrion de la vallée. Cette cuvée rouge, élaborée à partir de très vieilles vignes de Syrah, bénéficie d'une sélection parcellaire soignée et d'une vinification traditionnelle, préservant l’authenticité du terroir. L’élevage en fûts de chêne, maîtrisé, contribue à affiner la texture tout en révélant la profondeur et l’intensité aromatique de ce grand cépage rhodanien.

Le vignoble de Saint-Joseph, lové sur des coteaux abrupts dominant le fleuve, repose sur des sols de granit décomposé auxquels la Syrah doit une grande partie de son caractère distinctif : minéralité, finesse et fraîcheur s’allient à la générosité du fruit. Le climat continental, tempéré par l’influence du Rhône et la présence de vents, favorise une maturation lente et homogène des raisins, procurant aux vins élégance et équilibre. Saint-Joseph, riche d’une tradition viticole séculaire, incarne aujourd’hui le renouveau qualitatif des crus du nord de la vallée grâce à des viticulteurs engagés comme ceux du Domaine La Grangette.

Ce Saint-Joseph se distingue par sa robe pourpre profonde et son nez élégant, où se mêlent fruits noirs, violette, poivre et une touche subtile de réglisse. En bouche, la trame est veloutée, soutenue par des tanins fins et une jolie fraîcheur qui prolonge la finale. Pour en sublimer les nuances, mariez cette cuvée à une côte de bœuf grillée, un filet de canette aux cerises ou encore à une daube d’agneau aux olives noires. Les spécialités de la vallée du Rhône comme le saucisson brioché ou les ravioles du Dauphiné feront aussi merveille en accompagnement.

Servez ce vin à une température de 16 à 17°C, dans un grand verre, après éventuellement un passage en carafe dans sa jeunesse afin d’ouvrir pleinement le bouquet. Il saura aussi gagner en complexité après quelques années en cave pour les amateurs de garde.