Le Saint-Joseph blanc 2023 de la Maison Christophe Pichon est un vin sec issu principalement des cépages Marsanne et Roussanne, typiques de l’appellation. Ce jeune millésime laisse entrevoir toute la fraîcheur et la pureté de son terroir septentrional. Le vin se distingue par des notes aromatiques intenses d’abricot, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, soulignées par une pointe d’amande et de miel, caractéristique des beaux assemblages de la région. La bouche est harmonieuse, portée par une belle vivacité, un toucher soyeux et une finale généreuse sur des accents de fruits frais. La vinification, alliant respect du fruit et maîtrise des élevages en cuve ou en fût, révèle tout le potentiel du terroir granitique qui confère tension et minéralité à l’ensemble.
La région des Côtes du Rhône septentrionales, et plus précisément l’appellation Saint-Joseph, s’étend sur la rive droite du fleuve, à cheval entre l’Ardèche et la Loire. C’est un territoire de coteaux abrupts, aux sols granitiques, qui bénéficie d’un climat continental tempéré par la proximité du fleuve et la richesse de la biodiversité locale. L’histoire viticole y est ancienne, les premiers vignobles remontant à l’époque romaine, et le savoir-faire des vignerons y est aujourd’hui reconnu à travers le monde pour la finesse et l’élégance de leurs vins blancs.
Ce vin blanc sec de grande fraîcheur saura accompagner à merveille des mets raffinés comme une truite aux amandes, des poissons de rivière grillés, des quenelles de brochet sauce Nantua ou encore une volaille à la crème ou aux morilles. Pour mettre en avant la dimension régionale, un fromage de chèvre frais de la Drôme ou un saint-marcellin s’accorderont subtilement avec la texture et l’aromatique du Saint-Joseph.
Je vous recommande de servir ce vin jeune autour de 10-12°C afin de préserver toute la vivacité de son expression aromatique. Si vous souhaitez profiter d’une bouche plus ample, une légère aération en carafe révèlera davantage la complexité de ses arômes. N’hésitez pas à le déguster dans de grands verres pour apprécier toute sa palette.
