Vins Saint-Joseph Domaine Pradelle - Milan - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Pradelle, avec sa cuvée Milan 2022 en AOC Saint-Joseph, propose un vin rouge issu majoritairement du cépage Syrah, emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Millésime récent, il exprime toute la fraîcheur et la vivacité de la jeunesse, tout en offrant déjà une certaine complexité aromatique. Élevée sur les coteaux granitiques qui bordent la rive droite du Rhône, la Syrah bénéficie ici d’un terroir remarquable, réputé pour donner des vins à la structure fine, où dominent les arômes de fruits noirs, de violette, d’épices douces et parfois de poivre blanc. La vinification soignée au Domaine Pradelle valorise cette expression pure du fruit et l’élégance des tannins, avec une extraction maîtrisée qui conserve la finesse caractéristique des Saint-Joseph.

La région du Saint-Joseph s'étend sur une étroite bande de coteaux de la vallée du Rhône nord, entre Vienne et Tournon-sur-Rhône. Le climat continental, tempéré par le fleuve, apporte des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation lente de la Syrah et une belle préservation de la fraîcheur. Les sols granitiques, souvent mêlés de schistes ou de sables, confèrent au vin cette tension minérale et cette élégance singulière. Historiquement, la région jouit d’une grande renommée, ayant autrefois fourni les vins favoris de la cour de France.

La cuvée Milan se mariera idéalement avec des viandes grillées comme un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, une côte de bœuf saignante ou encore un magret de canard légèrement rosé. Pour des accords régionaux, pensez à une daube de chevreau aux olives ou une terrine de gibier aux airelles. Ce vin accompagnera également à merveille des fromages affinés tels que le Saint-Marcellin ou le Picodon.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir la cuvée Milan du Domaine Pradelle à une température de 16-18°C. Pour mettre en valeur sa palette aromatique, ouvrez la bouteille une heure à l’avance ou carafez-la doucement. Vous serez ainsi séduit par son équilibre entre puissance et élégance, qui en fait déjà un excellent choix dès à présent, mais lui promet aussi une belle aptitude au vieillissement sur 5 à 7 ans.