Vins Saint-Joseph Domaine La ville rouge - Potier - 2019

Avis Viniou

Le Domaine La Ville Rouge signe avec sa cuvée Potier 2019 un Saint-Joseph rouge tout en finesse et profondeur, issu des pentes granitiques de la Vallée du Rhône septentrionale. Principalement composé de Syrah, cépage roi de l’appellation, ce vin exprime parfaitement le terroir de l’AOC grâce à une viticulture respectueuse, certifiée biologique. Le millésime 2019, marqué par des conditions climatiques idéales, a permis une belle maturité des raisins sans excès de chaleur, favorisant une expression aromatique précise et fraîche. La vinification suit une approche traditionnelle, avec macération douce et un élevage mesuré afin de préserver la pureté du fruit tout en apportant complexité et élégance.

La Vallée du Rhône septentrionale, et tout particulièrement le terroir de Saint-Joseph, bénéficie d’un climat continental tempéré adouci par le fleuve. Les sols composés majoritairement de granit confèrent aux vins de la structure, une belle minéralité et une certaine tension. Historiquement, cette région est reconnue pour ses rouges vibrants, fins et épicés, appréciés depuis l’Antiquité. Au fil des siècles, Saint-Joseph a consolidé sa réputation grâce à des domaines engagés, comme La Ville Rouge, qui valorisent leurs sols vivants et leur environnement.

En accord mets-vins, la cuvée Potier 2019 s’exprimera pleinement aux côtés de viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau en croûte d’herbes, un magret de canard aux fruits rouges ou encore une daube provençale. Les amateurs de cuisine régionale pourront l’associer à une terrine de gibier ou à des fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou la Tomme de Savoie, qui lui feront écho par leur puissance aromatique.

Pour une dégustation optimale, je recommande de carafer ce vin une heure avant le service afin de révéler toute la richesse de ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et de violette, tout en assouplissant ses tanins. La température idéale se situe entre 16 et 18°C. Ce vin, structuré mais délicat, gagnera encore en complexité après quelques années de garde, mais il offre d’ores et déjà un beau moment de plaisir.