Vins Saint-Joseph Xavier Gérard - Lacombe - St Pierre - 2023

La cuvée Lacombe - St Pierre 2023 du domaine Xavier Gérard, en appellation Saint-Joseph, est une brillante représentation des vins rouges septentrionaux de la Vallée du Rhône. Élaborée majoritairement à partir du cépage Syrah, cette cuvée offre une expression élégante et raffinée du terroir. Le millésime 2023, encore jeune, se distingue par sa fraîcheur et son intensité aromatique, marquées par des notes de fruits noirs, de violette et de subtiles épices. La vinification, respectueuse du fruit et du caractère du cépage, conserve une belle pureté, avec un élevage mesuré pour privilégier la finesse et l’équilibre. La bouche s’annonce souple aux tanins fins, soutenue par une trame acidulée qui laisse présager une belle évolution en cave.

La région de Saint-Joseph s’étend sur la rive droite du Rhône, entre Chavanay et Tournon-sur-Rhône. Elle bénéficie d’un climat continental modéré, avec des étés chauds et des hivers froids, propice à la maturité de la Syrah. Les vignes s’accrochent à des coteaux escarpés, composés principalement de granit, qui apportent tension et minéralité aux vins. L’histoire de cette appellation, autrefois appelée « Vin de Mauves », remonte à l’époque romaine, et a toujours été reconnue pour ses vins fins et élégants.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des viandes grillées comme une entrecôte aux herbes, un magret de canard ou un gigot d’agneau rôti. Les saveurs épicées du vin se marieront également très bien à la cuisine régionale, par exemple une daube de bœuf à la provençale ou une caillette ardéchoise. Côté fromages, un Saint-Marcellin ou un Picodon affiné mettront en valeur sa finesse.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Joseph à une température de 16-18°C, après l’avoir, si possible, carafé une demi-heure afin de révéler toute sa palette aromatique. Ce vin déjà agréable dans sa jeunesse gagnera également en complexité après quelques années de garde.