Vins Saint-Joseph Domaine Johan Tête - Interception - 2022

Le Domaine Johan Tête signe ici une très belle cuvée avec la « Cuvée Interception » 2022 en appellation Saint-Joseph, dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge, élaboré dans un esprit nature et certifié bio, provient essentiellement du cépage Syrah, emblématique de cette région. Le millésime 2022, marqué par une météo plutôt favorable et une belle maturité des raisins, offre un profil aromatique intense et racé. À la vinification, l’approche naturelle se traduit par une intervention minimale, laissant s’exprimer la pureté du fruit et l’authenticité du terroir. La Syrah révèle ainsi des arômes de fruits noirs (cassis, mûre), des notes de violette typique du cépage, quelques touches épicées et une belle fraîcheur.

La région de Saint-Joseph s’étend sur des coteaux essentiellement granitiques sur la rive droite du Rhône. Ce terroir majestueux, exposé Est et Sud-Est pour la plupart, bénéficie d’un climat continental tempéré avec des étés chauds et des hivers froids. Les sols pauvres, peu profonds, demandent à la vigne de puiser profondément, ce qui renforce la complexité des vins. L’histoire de Saint-Joseph remonte à l’Antiquité, mais l’appellation a réellement pris son essor au XXe siècle pour ses rouges élégants et aromatiques. Cette partie septentrionale de la vallée du Rhône se distingue du sud par ses vins tout en finesse, offrant souvent plus de fraîcheur et de structure.

Pour les accords mets-vins, cette Syrah nature accompagnera idéalement une belle côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti, ou encore des plats régionaux comme le civet de chevreuil ou une daube d’agneau aux olives noire de Nyons. Elle s’accordera aussi parfaitement à une assiette de charcuteries artisanales ou à un Saint-Marcellin affiné pour les amateurs de fromages. Les amateurs de cuisine végétarienne pourront la marier à des aubergines grillées ou un gratin de courge relevé d’épices douces.

Je vous conseille de déguster ce vin autour de 16-17°C pour apprécier toute la finesse de ses arômes. Ouvrez-le une heure avant le service, voire un léger carafage si vous souhaitez révéler davantage de complexité. Ce Saint-Joseph nature gagnera en harmonie après quelques années de garde, mais pourra aussi s’apprécier dès maintenant pour sa générosité et sa fraîcheur.